溪蟹为什么不能吃-溪蟹总科
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哪几种虾可以生吃的?
1、生吃虾一般是在日料店里。日料店一般会有三种生吃的虾：鳌虾，牡丹虾，甜虾。鳌虾 螯虾Cambarus，十足目螯虾下目中淡水种类的通称。体形较大呈圆筒状，甲壳坚厚，头胸甲稍侧扁，前侧缘除海螯虾科外，不与口前板愈合，侧缘也不与胸部腹甲和胸肢基部愈合。
2、对于一般人来说，生吃虾一般是在日料店里。日料店一般会有三种生吃的虾。鳌虾，牡丹虾，甜虾。我是按价格排的序。对于海边人来说，只要是海里刚打捞上来的虾，只要是野生海里的，不是养殖的，新鲜的。都可以生吃。
3、青龙虾 这种虾有着非常漂亮、五彩斑斓的色彩，不只是看起来非常好看，吃起来就更是鲜美极了，尤其适合生吃，虾肉最本色的鲜甜味道足以让你大呼过瘾。莫桑比克红魔虾 这种虾的虾头很大，虾脑是其精华所在，味道极其鲜美，绝对让人垂涎欲滴，而且虾肉本身也是非常新鲜可口的。
4、红魔虾可以生吃，但是必须是活虾才可以生吃。红魔虾身长约15-22厘米，颜色猩红艳丽，肉质细嫩柔滑，味道鲜美，虾味浓郁。并且红魔虾的***较少，所以适合做刺身生吃。红魔虾号称西班牙的国宝，生长在水温较低、300-900米的地中海深海。
5、虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物，有近2000个品种，大都生活在江湖中。
6、可以生吃。红魔虾生吃好吃，首先虾必须是活的，然后把红魔虾洗净，加入少许盐、白酒、生姜、要想吃道辣的加入尖椒丝腌制三小时以上，中途搅拌几下。最后加入内白糖、陈醋、胡椒粉、香油搅拌均匀腌制半容小时左右。装入盘里即可食用。
从医学角度解释为什么说蟹心是极寒食物?
1、通常对于脊椎动物来说，心脏都是很好的食材，毕竟其主要是由肌肉组织构成的。但蟹心却成了例外，而且被尤其打上了“性极寒”的标记，成为了“切切不可食用”的组织。而对于蟹心能否食用的争论网上也不少，有人称吃了的确会造成腹泻等“受寒”表现，也有人表示“吃了很久也没见有事”。
2、“六角板”中医常说螃蟹极寒，而蟹心为最。蟹腮：两排“小扇子”打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系统，也不宜食用。蟹心：黑膜下的“六角板”中医常说螃蟹极寒，而蟹心为最。蟹心是一个白色的六角形，它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下。
3、因为蟹心性寒，还是大寒不是一般的寒，吃了伤身。蟹心属于寒性的食物，而且女孩子一般是寒性体质，容易宫寒，胃寒什么的，所以吃螃蟹的时候最好不要吃蟹心。可以这么理解：大冷天挨冻的人，活动能力会减弱。类似的，吃了寒性的食物脾胃的功能也会减弱甚至受到伤害。人的脾胃喜欢暖暖的感觉。
什么螃蟹都能吃吗
能吃。海里螃蟹又叫梭子蟹、海螃蟹、海蟹等。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆瓣酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。
首先，死螃蟹不能吃，可能会中毒。有一些是生活在水污染严重的地方也不可以食用，也会引起中毒。除此之外，还有一些毒螃蟹。有两种情况：一种是积累的毒素，对人来说，海里的植物和水生生物很多都有毒，当螃蟹捕食这些植物和动物之后，毒素就会在体内积累，人食用之后就会中毒。
不是什么螃蟹都能吃的，如已经死了的螃蟹就不能吃。死螃蟹体内会产生大量的组胺。人食用死螃蟹会出现组胺中毒。因为组胺是一种过敏性毒物，也可以说是过敏性食物中毒。不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧。对组胺过敏的人，即使吃一口也能引起反应。
不能吃的螃蟹品种都有哪些？死蟹 即使是刚死的，最好也别吃。螃蟹是一种杂食动物，尤其喜好以动植物腐烂的尸体为食，因此不可避免地带有大量的细菌和病毒。活蟹由于自身新陈代谢的作用，能够与微生物相抗衡，抑制其繁殖。
河里的螃蟹味道鲜美，营养价值很高。它们富含蛋白质、矿物质、不饱和脂肪酸等营养成分。适当食用对人体有益。但是能不能吃，需要根据具体情况具体分析。
做之前就死了的螃蟹不能吃，死蟹在临死时产生一种有毒物质。
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