什么是中医药膳学-中医药膳学知识点总结

文章阐述了关于什么是中医药膳学，以及中医药膳学知识点总结的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

• 1、药膳与食疗专业主要学什么-专业课程有哪些
• 2、中医食疗与西医营养学有什么不同?

药膳与食疗专业主要学什么-专业课程有哪些

药膳与食疗专业主要学中医学、中药与方剂、中医临床概要、营养学、食品营养与卫生、中医养生概要、食品质量与安全、药膳与食疗基础、药膳与食疗技术等课程，以下是相关介绍，供大家参考。专业课程 专业基础课程：中医学、中药与方剂、中医临床概要、营养学、食品营养与卫生、中医养生概要、食品质量与安全。

首先是公共基础课程，这类课程和专业无关，基本上所有专业都会有，主要包括语文、政治、英语、数学、计算机基础等。

药膳与食疗专业主要学习中医基础知识、药膳学、营养学、食物安全与卫生、疾病与食疗、中药学、食物与气候学、实践技能等。中医基础知识 药膳与食疗专业主要学习中医的基础知识，包括中医理论、中草药学、中医诊断学等方面的内容。学习中医理论可以了解中医的基本理念和原理，如阴阳五行学说、气血津液理论等。

基础文化课。语数外之类。专业基础课。药理学、病理学之类。专业课。药膳制作工艺、食疗科学方法。实习操作。

《中医药膳与食疗》是专业基础课，按照本专业教学***和本课程教学大纲的要求，本课程主要向学生讲授中医药膳食疗学的基本理论、基本知识与基本技能，为亚健康的综合干预、调控提供最具特色的方法和手段。《中医药膳与食疗》分为上、中、下三篇。

就业方向与就业岗位 面向药膳与食疗配方、药膳与食疗方案制订、传统药膳制作、快消品药膳及现代药膳制作等技术领域。

中医食疗与西医营养学有什么不同?

1、中医营养学在全面施膳的时候，还必须考虑个人的体质、季节、地域特点，食物的性味不同进行辩证施膳。根据人体的体质不同辨证施食，例如形体肥胖之人多痰湿，宜多吃清淡化痰的食品；形体消瘦之人多阴虚血亏津少，宜多吃滋阴生津的食品，比如气虚的人，当用补气药膳；血虚的人，可以使用补血的药膳。

2、怎么比，无法比。中医讲阴阳，西医讲维生素蛋白质矿物质。如果要比那得从效果上比，但是目前中国还有食医吗？现在连合格的中医都所剩无几了。别提食医了，一个合格的中医要熟悉 上百味药的药性，而食医要面对上千种食物。这个职业早就没落了。

3、会议宣布：该项目运用了中医养生学的“药食同源”和“五行生克”理论并结合了基础营养学，该疗法推出的五行蔬菜汤、糙米茶等系列产品对改善国人的饮食结构，提高国人身体素质，降低医疗成本等都将起到积极的作用。通过相生相克，完成人体脏腑制化关系，调整人体内环境，从而达到祛病保健、延年益寿的功效。

4、营养与药理相结合 中医食疗学注重将营养学、药理学和中医理论相结合，强调食物不仅具有营养价值，还具有药用价值。因此，在保证正常饮食的基础上，还要根据人的体质、病情来进行合理搭配。

5、西医角度：从西医的营养学角度上来讲，粥当中富含有一定量的膳食纤维，膳食纤维能够吸水膨胀增加饱腹感，粥本身的能量并不是特别高，喝了粥之后有明显的饱腹感，进而能够避免摄入进来其他过多的食物，对于控制能量超标进入体内，预防和缓解超重与肥胖都有着积极的营养价值。

6、中医、西医、营养学，每一种医学体系，都有它们的优势和劣势，我们必须清晰了解它们，才能让它们为我们的健康保驾护航，否则病急乱投医，只会让疾病雪上加霜，甚至人财两空。

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