蛋白做什么菜-蛋白做什么菜最好吃

本篇文章给大家分享蛋白做什么菜，以及蛋白做什么菜最好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

• 1、用蛋白能做什么菜
• 2、蛋清炒什么好吃
• 3、蛋白怎么做菜?
• 4、使用蛋清可以制作什么?
• 5、单独的鸡蛋清能做什么菜
• 6、蛋清可以做成什么菜,纯蛋清可以做什么

用蛋白能做什么菜

1、可以做蛋清炒木耳，具体做法如下：主料：黑木耳200g、鸡蛋清5个 辅料：油适量、盐适量、胡萝卜少许 步骤：原料备好，黑木耳提前泡发，洗干净。把鸡蛋分离出蛋清和蛋黄。在蛋清中加适量盐，搅打均匀。炒锅中放适量植物油，下入蛋清炒成块。再加入黑木耳，加适量盐翻炒。

2、牛奶炒蛋清、肠仔蛋清汤、蛋清炒小蘑菇、蛋清水果班戟、蛋清饼等。材料：蛋清60克、细砂糖55克、奶粉4克、南瓜粉7克、柠檬汁几滴。蛋清倒入盆子里，然后加入几滴柠檬汁，先低速搅打至泡状。细砂糖分3次加入蛋清中，加砂糖后用高速打发，打发到提起打蛋头能拉出大弯钩即可。

3、蛋白芹菜。芹菜洗净切成段，鸡蛋打散，留蛋白，放入水淀粉搅拌均匀。炒锅内放少许油烧热，倒入蛋白，摊成蛋皮，取出晾凉切丝。炒锅内倒入色拉油烧热，放入芹菜爆炒，放入蛋皮丝，同时加入精盐、白糖、味精，快速出锅即可。蟹黄蛋白。

4、低卡凉拌菜 生抽2勺、醋、香油、蚝油、代糖各1勺、白芝麻、辣椒面、蒜末、小米辣，拌匀备用。 虾仁、平菇、玉米粒，焯熟捞出，黄瓜切块去籽，淋上酱汁拌匀即可。 酸辣黄瓜拌豆腐 白芝麻、辣椒面、小米辣、蒜末、葱花、淋少许热油，生抽2勺、醋、蚝油、各1勺、少许盐、代糖拌匀。

5、豆角炒鸡蛋、蒜薹炒鸡蛋等等。韭菜炒鸡蛋为例——食材准备：鸡蛋100克、韭菜200克、盐适量、食用油适量。把鸡蛋打进碗里打发后倒进油锅里；一边煎一边用筷子快速的划开，取出备用；韭菜洗净切段；起油锅，倒入韭菜；再加入适量的盐；翻炒然后倒入鸡蛋；炒匀即可起锅。

蛋清炒什么好吃

1、可以做蛋清炒木耳，具体做法如下：主料：黑木耳200g、鸡蛋清5个 辅料：油适量、盐适量、胡萝卜少许 步骤：原料备好，黑木耳提前泡发，洗干净。把鸡蛋分离出蛋清和蛋黄。在蛋清中加适量盐，搅打均匀。炒锅中放适量植物油，下入蛋清炒成块。再加入黑木耳，加适量盐翻炒。

2、不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起***作用，影响胃肠的消化功能。

3、除了番茄，鸡蛋基本上是万物皆可搭，只是做法略微不同，例如与以下食材搭配成菜品都很美味：鸡蛋+黄瓜：鸡蛋炒黄瓜是夏季一道非常受欢迎的家常菜，口感清爽，做法简单，准备黄瓜两根、鸡蛋两个先将鸡蛋清瓜切片，再放入盐、鸡精、胡椒粉拌匀，炒锅放油将鸡蛋液倒入煎熟，再放入黄瓜片翻炒均匀即可。

4、蛋白煎饼：将蛋清与面粉、牛奶和少量糖混合，制作成薄饼状，煎至两面金黄即可。这是一种健康的早餐选择。蛋白蒸蛋：将蛋清打散，加入适量的水和调味料，搅拌均匀后放入蒸锅中蒸制，直至凝固成嫩滑的蛋羹。

5、主料：鸡蛋2个、纯牛奶90ml、蜜红豆50g 辅料：淀粉适量、白糖适量 蜜豆蛋清炒牛奶的做法：准备好鸡蛋和牛奶。两个鸡蛋取蛋清，用筷子打散。鸡蛋清中加入牛奶，适量淀粉、白糖搅拌均匀。热锅放一点点油，调小火，倒入牛奶蛋液，用铲子快速翻炒。炒至完全凝固盛出。

6、鸡蛋用水煮热，剥壳后切开成四瓣，去掉蛋黄，将两片厚的蛋白片去，使之厚薄一致，洗一遍就用凉水泡上。葱切花，姜切末。

蛋白怎么做菜?

可以做高丽香蕉，把蛋清打发打到筷子可以在蛋清中直立，5和个鸡蛋加100克淀粉、50克面搅拌均匀调成高丽糊，香蕉去皮切小块沾干淀粉在粘高丽糊，下入4成热的油炸至金黄捞出撒白糖即可。

有时晚上回家饿了时，没有力气做饭，先烧一个酒酿蛋，马上就神清气爽了. 金银蛋烩时菜 材料：咸蛋 皮蛋各1只，时菜（菠菜 豆苗）12两，蒜头4粒 调味料：盐，鸡粉各1/2茶匙。 芡汗粉：水（可加菜汁）1 1/4杯，鸡粉，糖各 1茶匙，麻油1/4茶匙，生粉 2茶匙。

这种食物做菜主要是用调料爆炒用大火炒出来的滋味非常好吃，而且是营养价值非常高。

材料 咸鸭蛋5个，清水500ml，盐100g，高度白酒30ml 做法 鸭蛋洗净擦干表面水份（或者晾干）锅中放500ml水烧开，倒入100g盐烧开融化。彻底冷却后加入30ml高度白酒搅匀 盐开水倒入可以密封的容器里，鸭蛋轻轻的将蛋壳磕裂一点（可以用小铁勺敲也可以用手拿起在砧板上磕），浸入盐水，密封。

使用蛋清可以制作什么?

1、鸡蛋清可以制作蛋糕，也可以打发以后变成奶油状，来装饰蛋糕，还可以做面包的夹心，可谓用处多多。鸡蛋清也可以和牛奶水果奶油等混合在一起，打碎打蓬松，制作甜美的冰激凌，度过一个爽口夏日。任何油炸食物都可以在外面沾一些鸡蛋清，然后下锅油炸，会变得松脆可口，也可以再上一层面包屑。

2、蛋清可以做的美食有：蛋糕、饼干、太谷饼、双皮奶、炒鲜奶、溶豆、蛋白糖、白玉虾饺、炸羊尾等。蛋清又名蛋白，是指包在蛋黄周围_由蛋白质组成的透明的胶状物质。蛋清遇热后会凝固成白色固体，故而得名。

3、蛋清可以做糖蛋白、鸡蛋布丁甜品、酸奶蛋糕等甜点。糖蛋白做法如下 准备材料：蛋清3-白糖、色素膏 步骤：将蛋清和蛋黄分离、注意这一步一定要小心一点.蛋清放在一个感觉的盘子（玻璃或铁的）.称一下、糖蛋清比例是2：1，等于50克蛋清需要100克糖。将需要的糖量放入蛋清中。

4、蛋清可以用来做蛋白糖、马卡龙、费南雪、杏仁瓦片、天使蛋糕等西式烘焙甜点，或是赛螃蟹、蛋清炒牛奶、雪绵豆沙等食物。在煮蔬菜汤的时候加入适量蛋清，能丰富菜汤的味道。蛋清是指包在蛋黄周围_由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白，与蛋黄相对。

5、蛋***饼干蛋***是蛋白的浓缩形式，可作为粉状成分加入饼干和蛋糕制品中。利用这种粉末，你可以制作出高蛋白质的健康饼干，还可以增加其营养价值，使其成为一种健康的零食。总之，蛋清是一种非常多功能的食材。无论你是在做蛋白餐包、蛋白巧克力蛋糕或蛋白面膜，都可以在你的烹饪中使用它。

6、可以制作香酥鸡柳蛋清卷饼、 橙香鸡蛋羹。香酥鸡柳蛋清卷饼 主料：蛋清4个、鸡腿2个 辅料：油适量、盐适量、淀粉适量、青菜适量、面包糠适量、黑胡椒适量、韩式辣酱、面粉适量。（1）鸡腿去骨 。（2）去骨的鸡腿带皮切条。

单独的鸡蛋清能做什么菜

酸菜鱼片 原料：活黑鱼，酸泡菜，泡辣椒，鸡蛋清，葱花，姜末，蒜泥，料酒，葱姜汁，精盐，味精，花椒，上汤，水淀粉，植物油。做法：将黑鱼斜切成鱼片，再用料酒、葱姜汁、精盐、味精搅至上劲，加鸡蛋清、水淀粉抓匀；酸菜切成长短节，泡辣椒剁细。锅热油，将鱼片滑至变色捞出。

可以做蛋清炒木耳，具体做法如下：主料：黑木耳200g、鸡蛋清5个 辅料：油适量、盐适量、胡萝卜少许 步骤：原料备好，黑木耳提前泡发，洗干净。把鸡蛋分离出蛋清和蛋黄。在蛋清中加适量盐，搅打均匀。炒锅中放适量植物油，下入蛋清炒成块。再加入黑木耳，加适量盐翻炒。

蛋白芹菜。芹菜洗净切成段，鸡蛋打散，留蛋白，放入水淀粉搅拌均匀。炒锅内放少许油烧热，倒入蛋白，摊成蛋皮，取出晾凉切丝。炒锅内倒入色拉油烧热，放入芹菜爆炒，放入蛋皮丝，同时加入精盐、白糖、味精，快速出锅即可。蟹黄蛋白。

鸡蛋清可以制作蛋糕，也可以打发以后变成奶油状，来装饰蛋糕，还可以做面包的夹心，可谓用处多多。鸡蛋清也可以和牛奶水果奶油等混合在一起，打碎打蓬松，制作甜美的冰激凌，度过一个爽口夏日。任何油炸食物都可以在外面沾一些鸡蛋清，然后下锅油炸，会变得松脆可口，也可以再上一层面包屑。

蛋清可以做成什么菜,纯蛋清可以做什么

将4汤匙牛奶放锅内煮沸后盛出，将牛奶、淀粉浆、蛋清液、虾仁、火腿末倒入碗内搅拌均匀。 炒锅内放油0.5汤匙，烧四成热，放入拌匀的牛奶，炒动加油2次共0.5汤匙，炒成糊状。 放入炸橄榄仁，淋入油0.5汤匙，炒匀后盛入盘内。

煎蛋清：在平底锅中加入少量油，将蛋清倒入锅中，用中火煎至两面金黄。这种方法适合做蛋清饼，可以作为早餐或者小吃食用。炒蛋清：将蛋清与适量的牛奶或水混合，加入少许盐和胡椒粉调味。在锅中加油，将蛋清液倒入锅中，快速翻炒至熟透。

制法：取蛋清充分搅拌，至全部起泡沫，加入蜂蜜，继续搅匀即成。用法：涂于面部，使其自然干燥，再用清水洗净，可经常使用。说明：本面膜两种原料都有比较确实的美容嫩肤之效。其化学本质主要为蛋白质和单糖，二者皆为皮肤重要的营养成份。经常敷此面膜，有润肤除皱的效果。

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