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学什么菜系-学什么菜系可以去大酒店工作

学什么 7个月前 (06-04) 332

今天给大家分享学什么菜系，其中也会对学什么菜系可以去大酒店工作的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

中餐专业学习川菜、粤菜、湘菜等八大菜系的名菜、地方特色菜，都市流行菜、创新菜和中式流行面点、各流派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅等；学习膳食营养和食疗的基本理论，包括合理科学的膳食搭配和饮食的平衡，以及不同的宴席和菜品的搭配；学习各种档次宴席制作和成本核算、酒店经营、厨政管理和办公知识。

中餐烹饪专业学习川菜、粤菜、湘菜等八大菜系的名菜、地方特色菜，都市流行菜、创新菜和中式流行面点、各流派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅等；学习膳食营养和食疗的基本理论，包括合理科学的膳食搭配和饮食的平衡，以及不同的宴席和菜品的搭配；学习各种档次宴席制作和成本核算、酒店经营、厨政管理和办公知识。

（图片来源网络，侵删）

本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺（包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等），具有饮食保健与营养配餐、现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。

学中餐厨师可以把八大菜系都学习下，如果真的要挑一些来学习，学习川菜会比较好，因为现在川菜的接受程度更高。

在中餐里，分类比较多，这要看你打算在哪里发展，要适合当地的生活习惯。陕菜、川菜、粤菜、东北菜、新疆菜等等，学习一定要选择专业的烹饪学校，这样可以学到更为全面的烹饪知识，对以后个人的发展都是很大的帮助的。

（图片来源网络，侵删）

徽菜、粤菜、川菜等八大菜系、都市流行菜、创新菜以及中式流行面点、各流派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。均可以学习，建议去有多年教学经验的学校学习。

具备独立开店能力的人才）主要课程：系统学习湘菜，川、粤菜，进行辅助学习，掌握大型艺术整雕、大型烧腊、各式拼盘凉菜、流行火锅、湘粤卤水、果浆画的制作，增值开设有传统中点、流行西点、时尚西餐等课程学习，掌握常用烹调的工艺流程、特点、酱料的调制、典型菜肴的制作方法，能独立制作中高档宴席菜肴。

我个人建议学中餐最好还是学川菜，因为川菜的口味儿比较好，很多人都喜欢吃川菜的口味儿，因为他又麻又辣又鲜，非常的好吃。

投入小、客源多、回资快等优势。现在已经有不少年轻人选择学烹饪技术。选择一所专业的烹饪学习院校也很重要。郑州新东方烹饪学校办学历史悠久，办学实力强，能够接触到的教学资源更广，也能够为学生提供更多就业、创业资源。

建议川菜，湘菜。川菜作为中国八大菜系之首，同时也是味型最多、菜式多，又合大众胃口不是一个辣字可以形容的、川菜以调味与菜式复杂多样且富有特高薪低压收入高餐饮行业的飞速发展，带动了厨师薪资的整体上升，如今，厨师位居十大高薪蓝领职业，成为人们眼中挣钱多的黄金职业。

这个没有特定性的，中国有八大菜系，（鲁菜、川菜、粤菜、浙菜、闽菜、苏菜、湘菜、徽菜）这些菜系的地域性都是不同的，当然除了中餐还有西餐，所以都是根据你的需求来选择的额。

浙菜：　浙菜体系，具有悠久历史的浙江菜品种丰富，菜式小巧玲珑，菜品鲜美滑嫩、脆软清爽，其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜，在中国众多的地方风味中占有重要的地位。浙菜主要有杭州、宁波、绍兴、温州四个流派所组成，各自带有浓厚的地方特色。闽菜：闽菜又称福建菜，是我国八大菜系之一。

我觉得学厨师学川菜比较好。我觉得有以下几个原因：第一：因为现在中国大部分地区的人都喜欢吃辣，云贵川这些地方的人真的是无辣不欢，随着各地川菜馆的普及，各个省份吃辣的人数年年增多。

西餐 3西餐、西点作为外国传进来的美食，逐渐地受到人们的喜爱，现在国内餐饮市场上的，这些厨师专业的餐饮店逐渐地发展起来，对于相关的厨艺人才需求也是蛮大的，学做西餐厨师、西点厨师等都是不错的。

闽菜：闽菜又称福建菜，是我国八大菜系之一。最早起源于福建福州闽侯县，在后来发展中形成福州、闽南、闽西三种流派。

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