鲤鱼为什么不能熬汤呢-为什么鲤鱼汤不能变白
今天给大家分享鲤鱼为什么不能熬汤呢，其中也会对为什么鲤鱼汤不能变白的内容是什么进行解释。
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鲤鱼和鲫鱼名气那么大,为什么不是四大家鱼之一?
其实主要是古代物资匮乏，这些鱼可以长很大了，何乐而不为呢。由于皇帝姓李 话说到了唐朝天下是李家的，所以这个四大家鱼里面的鲤鱼就需要斟酌斟酌了，因为鲤鱼和“李”姓同音，这个在当时社会是非常的忌讳的，所以就把鲤鱼改名成了赤公，而且还明文规定不能吃要不会被杀头，买卖都不能。
四大家鱼指的是青鱼，草鱼，鲢鱼，鳙鱼，这四种鱼我们经常能够吃到，肉质非常的鲜美，是淡水鱼。鲤鱼和鲫鱼名气虽然大，虽然它们两个的肉质也特别的好吃 ，营养价值也很高，但是你名气大不一定就非得有一定的头衔。
后来的四大家鱼中当然就不会有鲤鱼的尊名了。鲫鱼肉质还可以但这玩意儿个小刺又多，经济效益不高，吃起来还麻烦，所以也没有鲫鱼。
全国上下不允许吃鲤鱼，谁卖鲤鱼就要受到处罚，还得挨几十大板。因此，一度鲤鱼成了禁品，人们只能作为观赏鱼类饲养，当然也就不在“四大家鱼”之内了。至于“鲫鱼”，属较小型鱼类，生长较慢，而且野生几乎到处水域都有，故饲养经济效益较差，在过去天然资源丰富时也就少有人们专门饲养了。
鲫鱼能不能和鲤鱼一起做汤喝?
淡水鲫鱼和鲤鱼同类，是饮食中常见的佳肴，有很高的营养价值，因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。中医认为鲫鱼能补虚。
鲤鱼和鲫鱼能一起吃。营养功效 鲤鱼：鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；每100g肉中含蛋白质16g、脂肪1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素。
只要是在没有污染的河里捞的鱼，应该可以煮汤喝滴。
不抽鱼腥线的鲫鱼,到底能不能熬汤呢?
要让鲤鱼熬出乳白色的方法是：将鲤鱼去麟，去膛，去腮，洗净，两面打花刀，上裹扑面，上油锅煎至两面金***，到入开白水，煮，越煮汤越白越浓先把鱼剖杀清洗干净，然后把腥线抽出来，从鱼鳃后斜切一刀，在雪白的肉里会发现一条小洞，里面有一根乳白色的线头，抽出来就是了。
鲫鱼不抽鱼线，当然可以吃了，因为我做鲫鱼汤，我从来就没有抽过那个线只是说抽了那个线，他就没有发物，一般没什么毛病的人，不抽线也可以喝美味营养的鲫鱼汤就做好啦，喜欢的朋友可以点个关注哦！在碗里打两个鸡蛋，把淹好的鱼挂上鸡蛋液，在锅里倒油，把鱼煎两面金黄。
首先把鲫鱼清洗干净，然后加入葱段，料酒，胡椒粉腌制一会儿，起锅烧油油热，把鲫鱼放入煎至两面金黄，再加入开水盐，胡椒粉煮20分钟以后，再把清洗干净的萝卜块放入，再加入盐，鸡精，继续煮10分钟，非常好吃的鲫鱼萝卜汤就做好了。
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